NON ESISTE UNA SOLA PALEO DIET PER TUTTI, MA UNA APPROCCIO SPECIALIZZATO A SECONDA DELLA PROVENIENZA E LE ABITUDINI DEI NOSTRI ANTENATI: pH - WARRIOR PALEO DIET - MUSCLE DETOX
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Aterosclerosi e arteriosclerosi devastano con l’ età le nostre arterie a causa di delle infiltrazioni di calcio, contribuendo alle malattie degenerative.
Recenti studi dimostrano che una carenza di una vitamina semisconosciuta, la K, crea una maggior calcificazione vascolare di quanto inizialmente pensato.
Ma sembra anche legata all’ anti-invecchiamento, alla memoria e alla prevenzione dell’ osteoporosi. 
Quanta vitamina K bisogna assumere e in quale forma?
E’ vero che è pericolosissima per chi assume farmaci anticoagulanti?

(Terza e ultima parte)

Di Claudio Tozzi (autore della Geo Paleo Diet)


Nelle parti 1 e 2 di quest’ articolo ho messo in evidenza il ruolo evidentemente centrale della vitamina K nella prevenzione e cura della calcificazione arteriosa.
In questa terza e ultima parte analizzerò altri studi che confermamo tale ipotesi e consiglierò le dosi di K da prendere e la forma più adatta.

La calcificazione può essere invertita?

La maggior parte degli adulti probabilmente soffrono un certo grado di calcificazione, anche perchè l’assunzione di vitamina K nelle società occidentali è sempre a livelli molto bassi epidemici, che la continua diffusione del vegetariani/vegani, paradossalmente, può solo peggiorare.Alcune persone sono fortemente calcificate a causa di patologie che richiedono dialisi o il warfarin (Coumadin), o abbiamo permesso livelli ematici di omocisteina, LDL, o glucosio di rimanere troppo alti per troppo tempo.

La calcificazione sistemica

I tessuti cardiovascolari sono particolarmente soggetti a infiltrazioni di calcio.
Il processo di calcificazione, tuttavia, è anche comunemente osservata nella pelle, rene, tendini, ghiandole e altri tessuti molli a causa delle malattie e / o invecchiamento. (124-132).

Quindi la domanda nasce spontanea: c’è qualcosa che possiamo fare ora per invertire l’accumulo di calcio nelle nostre arterie, valvole cardiache, ghiandole e altri tessuti molli?

Secondo un gruppo di studio italiano, che ha pubblicato le sue conclusioni su  “European Review for Medical and Pharmacological Sciences” nel 2013 sembra proprio di si.

Infatti il Prof. Flore e i colleghi dell’ Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma hanno scritto:

“La vitamina K2 ha dimostrato di essere coinvolta nell’ inibizione di focolai vascolari della calcificazione, in particolare attraverso la carbossilazione delle proteine ​​che regolano la deposizione di calcio nelle placche aterosclerotiche.

Allo stato attuale, la valutazione dell’attività della vitamina K2 è lo strumento più affidabile nel calcolo del suo metabolismo e della sua carenza.

I dati riguardanti l’integrazione di vitamina k2  sono disponibili in particolari popolazioni di pazienti, come quelli dializzati, ma ampi studi clinici randomizzati sono carenti.

Tuttavia, ci sono linee guida riconosciute a livello internazionale e anche se le indicazioni per la pratica medica quotidiana sono scarse.

In tutti i pazienti con diagnosi di aterosclerosi calcificata, la valutazione del rischio cardiovascolare globale è obbligatoria, e una valutazione accurata dell’ assunzione di vitamina K2 con la dieta è fondamentale per l’indagine dello stato carenziale.

Probabilmente, particolare attenzione deve essere rivolta a pazienti affetti da dismicrobismo intestinale.

Tuttavia, l’ intervento della flora intestinale nel metabolismo della vitamina K2 è ancora oggetto di discussione e dovrebbe essere oggetto di studi specifici, tra cui la caratterizzazione metagenomica microbica e correlazioni funzionali.”

Gli scienziati italiani quindi non solo confermano il ruolo centrale della vitamina K2 nell’ aterosclerosi ma accendono un ulteriore faro sull’ importanza dell’ efficienza della flora intestinale, cioè il principale responsabile dello stoccaggio della K2 nel fegato.

Come integrare la vitamina K
 
Come abbiamo visto la vitamina K1 è prodotta già dal nostro organismo e quindi la supplementazione specifica potrebbe essere non decisiva.

La forma K2-MK4 si trova nella carne e nelle uova, quindi se un soggetto segue la Paleo Diet che ha come questi cibi alla base delle sue regole, anche qui prendere integratori di MK4 non sarebbe indispensabile. Ovviamente in caso di regimi dietetici vegetariani-vegani oppure mediterranea con pasta-cornetto-cappuccino ecc, invece sarebbe decisamente utile invece prenderli; insieme all’ integrazione di tante altre cose magari…

Quindi appare evidente che è invece molto utile la corretta integrazione di vitamina K2-MK7, perchè questa forma rimane attiva nel corpo per più di 24 ore (84) e questo è fondamentale per la protezione contro la calcificazione da matrice Gla-proteina che si inattiva rapidamente in assenza della vitamina K2. (99).

Inoltre dal momento che la K è liposolubile, se si assume con il pasto più grasso della giornata sarà notevolmente aumentato l’assorbimento nel sangue.

Per quanto riguarda i dosaggi la letteratura non ha ancora dato delle sentenze definitive, ma stando agli studi fin qui pubblicati sembra che un dosaggio di 360-400 mcg al giorno sembrano essere ottimali per la salute e per combattere l’ aterosclerosi.

Per quanto riguarda invece il caso in cui si assumano alte dosi di vitamina D per migliorare i proprio livelli nel sangue per farli arrivare agli ottimali 75-80 ng/ml, allora il rapporto deve essere 1000 mcg per ogni 10.000 UI di vitamina D.

Ricordo che il ministero della salute italiano non permette la vendita di integratori che consigliano più di 105 mcg di vitamina K al giorno; un dosaggio forse retaggio di revisioni di letteratura più datate.

Perché tutti i medici ( e non solo…) vi faranno terrorismo per la vitamina K
 
Ogni volta che nominerete la vitamina K vi assicuro che il vostro dottore, gli amici, il vicino di casa  e anche il meccanico all’ angolo vi diranno tutti che è pericolosissima.

Questa leggenda (che durerà ancora tanti anni, ve lo assicuro) è dovuta al fatto che la vitamina K è conosciuta come la “vitamina della coagulazione” a causa del ruolo fondamentale ed essenziale nella coagulazione del sangue.

La preoccupazione, teoricamente giusta, è legata alla coagulazione anomala che si può formare all’interno dei vasi sanguigni (trombosi) che è una delle principali cause di morte negli anziani (133-134) perchè provoca frequenti di attacchi di cuore, occlusione coronarica e ictus ischemici. (135-136)

Quindi per decenni si è pensato che l’assunzione di elevate quantità di vitamina K avrebbe aumentato il rischio trombotico.

Tuttavia, si è trascurato un piccolissimo particolare: questa preoccupazione non ha assolutamente alcun fondamento nella realtà. 

La spiegazione è che solo piccole quantità di vitamina K sono necessarie per saturare completamente la coagulazione delle proteine (137) e quindi una volta che tali proteine sono completamente saturate dalla vitamina K, allora non vi è alcun aumento del rischio trombotico in risposta ad ulteriore assunzione di vitamina K.

Del resto anche lo stesso Marco Moia, presidente dei Centri di terapia anticoagulante italiani, in un recente intervento sul “Corriere della Sera” (QUI) ha risposto a questa domanda:

 – “Corriere”: Ma chi segue una terapia con anticoagulanti cumarinici dovrebbe evitare il consumo di cibi ricchi di vitamina K?- 

«I cumarinici — spiega Marco Moia, presidente dei Centri di terapia anticoagulante italiani — sono anticoagulanti orali, usati da quasi un milione di italiani, che contrastano l’azione della vitamina K impedendo l’attivazione di alcuni fattori della coagulazione».

«Contrariamente a quanto alcuni medici continuano a suggerire, il consumo abituale di verdura a foglia verde non va sconsigliato a chi segue queste terapie — chiarisce Moia — tanto è vero che nel nostro centro seguiamo vegetariani e vegani senza imporre loro cambiamenti dietetici. Importante è controllare la coagulazione periodicamente: se necessario sarà il medico ad adeguare la terapia».

Quindi si può controllare periodicamente se l’ INR  (tempo di protrombrina, cioè l’ analisi che verifica la bontà del funzionamento del warfarin/coumadin nel prevenire la formazione di coaguli) rimane a livelli normali (nella figura qui sopra) pur prendendo cibi o supplementi ricchi di vitamina K e il problema è risolto.
 
Tra l’ altro nello stesso articolo del “Corriere” viene analizzato anche un ulteriore ruolo della vitamina K e cioè sul miglioramento della memoria.
 
Comunque nel frattempo quest’ equivoco vitamina K/coagulazione, sta contribuendo all’epidemia di malattie causate da calcificazione vascolare. 
 
Una lunghissima lista di studi pubblicati (vedi bibliografia in fondo) indicano che le malattie degenerative più comuni che affliggono gli esseri umani  e l’ invecchiamento potrebbero essere prevenuti adottando le opportune dosi di vitamina K.
 
Invece alcuni medici tradizionali non riescono a capire il ruolo fondamentale della vitamina K di bloccare la calcificazione delle valvole cardiache, dei rivestimenti arteriosi e altri tessuti molli, contribuendo nel contempo a mantenere il calcio nelle ossa dove è necessario.
 
E non solo non lo capiscono, ma addirittura si oppongono con ottusa resistenza all’ assunzione della vitamina K, per via della storia (smentita) della coagulazione.
 
Sempre più moderni studi mettono in luce l’importanza di ottimizzare l’ assunzione di vitamina K per la protezione contro la calcificazione dei tessuti molli, per la memoria, l’ assorbimento del calcio e la vitamina D.
 
Tutto questo non può essere nascosto e anzi divulgato al più presto a tutti i vostri medici.  
 
Del resto la vitamina K2-MK7 è venduta come integratore alimentare a basso costo e quindi non è un farmaco brevettato (magari molto caro), che ha non bisogno dell’ impegnativa del vostro dottore.
 
Ancora…

Claudio Tozzi

Dopo Australia e USA è arrivato anche in Italia…

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CefAmenaini
novembre 13, 2019 7:29 pm

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